わらのごはん

自然食料理で人気の民宿「わら」。 その、楽しくて心あたたまるメッセージと、 今日から始められるやさしいレシピの数々…。 食を楽しみ、毎日をいきいきと生きるためのヒントが 満載！今、真に豊かな食のあり方を提案する、 暮らし方読本です。 たのしくて心温まるメッセージと今日から始められる 優しいレシピの数々、 食を楽しみ毎日をいきいきと生きるためのヒントが満載。 今、真に豊かな食の在り方を提案する暮らし方読本です。 わらが提案する独自の料理法「重ね煮」、 季節の旬の野菜を使い切る「ばっかり食」、 驚くほどおいしい「八方だし」や、 ソース・ドレッシング「いろいろごはん」の炊き方まで、 これまでの常識を覆すユニークなアイデアがいっぱい。 いつもの台所で、 いつもの食材がとびっきりおいしく生れかわります。 この本を手掛かりに きょうからあなたの食卓を変えてみませんか？ ●B5判／168ページ／ オールカラー 地湧社 目次 わら―その料理とこころ わら料理の基本 無季の章 エッセイわら――その料理とこころ わら料理の基本重ね煮 無季の章ソース・ドレッシング 春の章基本の重ね煮料理 夏の章基本の重ね煮料理 秋の章しめじごはん 冬の章基本の重ね煮料理 番外編 かおりの夢／康弘の夢 夫婦のような関係─料理と器・その夢の出会い 【著者　船越康弘プロフィール】 1956年岡山生まれ。 20歳の頃、食養を広めた桜沢如一氏の思想に出会い、食養料理の大家・小川法慶氏のもとで修行。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食料理を提供する民宿「百姓屋敷わら」を開業し、 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せの感謝の生き方に進化発展させる。 2000年、ニュージーランドに移住し「オーベルジュわらNZ」を開業。 6年半後に日本に拠点を戻し、2010年にオーベルジュ「WaRa倶楽無」を開業。 各地でセミナー、講演会、料理教室などを行ってる。 著書：「野菜を信じるレシピ」（学研）「未来につなぐわらごはん」（集英社）「野菜たっぷり重ね煮レシピ」（洋泉社）など