野菜たっぷり重ね煮レシピ

皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない!野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮!応用自在の「重ね煮料理」50種。 目次 1.まずは基本の重ね煮をマスター 2.シンプルな素材を組み合わせた 　 重ね煮にトライ 3.野菜の種類をたっぷりにして 　 レベルアップ 4.旬の素材で味わういろいろな重ね煮 5.重ね煮と玄米でパワフルごはん 【付】 ・船越康弘トークライブ ・「わら」お薦めの食品・道具情報 ＜著書　船越　康弘　プロフィール＞ 自然食料理人　1956年、岡山県生まれ。 20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、 食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家、故小川法慶氏に執事。 1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。 自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。 2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現させるため、ニュージーランドに移住。 食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ　WARA NZ」を開業し、成功させる」 2006年12月、日本に拠点を戻し、百姓屋敷わらでのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、料理教室などを行っている。 著書に「わらのお話」、おいしく楽しくありがたく」「穀物菜食動物・人間」 船越かおりとの共著に「野菜たっぷり重ね煮レシピ」、「わらのごはん」、「わらの料理」がある。 百姓屋敷わらのホームページ http://wara.jp/